红小豆的功效与作用(2)(赤小豆的功效与作用)

红小豆的功效与作用(2)

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配商陆，逐水除胀，常用于水肿胀满等症。

红小豆的营养分析

红小豆纤维素的含量很高，在豆类中仅次于芸豆位居第二位。每100克红小豆中含纤维素约为17克，约是精米的20倍。另外，现代科学分析，红小豆富含B族维生素，还有人体所需的赖氨酸、天门冬酸、钙、磷、铁、食物纤维等营养物质，对保障人体健康十分有益。

红小豆的营养价值

（1）皂角甙——可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

（2）膳食纤维——具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

（3）叶酸——产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红小豆营养陷阱

红小豆利尿，故尿频的人应注意少吃。

被蛇咬伤者2—3个月内忌食。

红小豆不宜与羊肉同食。

红小豆有减肥的功效，体质瘦弱的人应少吃红小豆。

与红小豆相宜、相克的食物

与红小豆相宜的食物有：

红豆和米饭同煮，可以弥补白米饭所缺乏的维生素B1和维生素B2。

鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。

鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。

南瓜，健美润肤。

鲤鱼，利水消肿。

乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。

花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

与红小豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。

人群宜忌 ：

水肿患者、便秘患者、哺乳期妇女宜食红小豆。

红小豆的食用方法

红小豆可煮汁饮用，也可配上适当的滋养性食物，如：鸡肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼、粳米、红枣等做成汤、粥、糕等食品。红小豆也可磨成面粉，做成各色面食。亦可以和其他谷类食品混合食用，制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学的食用方法。

红豆鲫鱼汤可通乳

原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克

做法：

（1）红豆冲洗干净备加人汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

（2）烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

（3）把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄洒。

（4）转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

葛根红豆菊花粥可降血脂

食材：粳米100克、红豆60克、菊花10克、葛根(干)30克

做法：

（1）将菊花装入纱布袋扎口,放入锅内加水煮汁,留汁去纱布袋

（2）将红豆洗净,用水浸泡30分钟

（3）粳米淘洗净

（4）将红豆放入锅内,加入适量水煮沸,用文火熬煮至绿豆开花

（5）加入粳米煮沸,加入菊花汁,煮至米熟烂

（6）加入葛根粉调至糊状,倒入锅内,稍煮即可食用.

注意：脾胃虚寒的老人忌服.冬瓜赤豆汤利尿消肿

黑芝麻红小豆粥可排毒

秋季，人体藏毒较多，而且皮肤干燥，多吃具有排毒与滋润作用的食物对身体大有补益，下面为您推荐一道可以排毒的黑芝麻红小豆粥：

做法：将黑芝麻炒熟，待用；红小豆、大米洗净，加适量的水和白糖煮成粥，将粥盛入容器内，撒上熟黑芝麻即成。

提示：这种粥容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还含有丰富的抗氧化物质；红小豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用。

注意：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂。红小豆先用水泡4个小时之后再煮，口感更好。

薏米红小豆粥祛湿

薏米红小豆粥：在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。

食材：薏米70克、红小豆90克、红枣20克、龙眼肉10克

做法：

（1）将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）。

（2）泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。

（3）红枣和龙眼肉洗净备用。

（4）等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

（5）转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

注意：红豆与薏米的比例可调 ，不用刻意称量；汤中不可加入大米，可使汤变混浊；因红枣和龙眼肉都有甜味，所以不用再加糖。

薏米红小豆粥+桂圆、大枣：适合体质偏寒的人，有温补效果；同时也适合平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。

薏米红小豆粥+莲子、百合：适合失眠、体内也有明显湿腻感觉的人。

红小豆粥+姜片、大枣、红糖：适合痛经的女性朋友。把薏米去掉，熬的赤小豆汤，暖小腹、缓解疼痛。

薏米红小豆粥+生白芍、生甘草：适合关节疼痛的朋友，化阴养血除痹。

红小豆减肥粥

食材：糙米30克、红小豆50克、燕麦20克、山药片5克、木耳适量、芡实5克、花生5克、枸杞5克、黑芝麻5克、豌豆粒20克、玉米粒30克、大枣5-10枚

做法：

（1）原料洗净，用清水泡好，放在冰箱里。

（2）煮粥前两小时，泡发木耳。

（3）在锅中烧水，待水开下米，大火煮5-10分钟。

（4）关小火，继续熬煮，并顺时针搅动。

（5）将泡好的木耳洗净，切碎，加入粥里。

（6）煮一个小时左右，原料基本熟透，放大枣枸杞和黑芝麻，再煮10分钟。

（7）关火即可。

红小豆和红豆的区别

两者颜色相同，但是形状不同。

红豆比较圆，红小豆又叫红小豆，红小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是红小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用，平时主要用来食用。

红小豆， 个头较小， 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用红小豆的毒性来催吐的。 所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的红小豆回来吃了。

中医师说，红小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是红小豆的功效强些，所以中医入药都用红小豆，而红豆则只供一般食用。

食物相克表

与红小豆「相克」的食物 茶叶 红小豆 红小豆中含有丰富的铁，与茶叶中的单宁酸成分相遇，会形成不溶解的铁，因而降低人体对铁的吸收。 羊肉 红小豆 羊肉有温补身体的功效，然而红小豆偏凉性，易使羊肉有温补功效降低，所以两者不宜一同食用。 与红小豆「搭配」的食物 鸡肉 红小豆 二者搭配，可补肾滋阴、补血明目，还有活血利尿、祛风解毒、活血泽肤等作用。 鱼 红小豆 二者都有利水除湿的功效，适宜水肿者食用。 百合 红小豆 富含维生素的百合，与富含蛋白质和铁的红小豆搭配，有补气血、安定神经的功效。 大枣 红小豆 红枣与红小豆都富含铁，搭配食用对女性而言有很好的滋补养颜的功效，常食可使气色红润。 南瓜 红小豆 南瓜健肤润肤，红小豆利尿、消肿，二者搭配，可尽快排出体内有毒物质，辅助治疗感冒、胃痛、咽喉痛等病症。 山药 红小豆 山药与红小豆一起吃，有清热去湿、健脾止泻的功效。 紫米 红小豆 红小豆含有铁，有助于改善贫血，而紫米也含有丰富的营养素，二者搭配食用，对于女性补血很有帮助。 薏米 红小豆 薏米富含氨基酸、维生素及膳食纤维，具有较好的利水去湿、健脾养胃、清热润肺的功效，适宜痰湿内阻造成的脾胃虚弱型高血压患者食用。红豆属于高蛋白、低脂肪的优质植物蛋白，并且含有丰富的铁。两者同食，对高血压患者有益。 上一页 全文完(共 11386 字) 展开全部内容

赤小豆的功效与作用

1 健脾益肾

红小豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

2 清热解毒

红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症；红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

3 利尿消肿

红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

4 调节血糖

体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。

赤小豆的功效与作用 利尿消肿润肠通便

1 消除水肿

如果是因为体内运化力不足引起的腿肿、手肿的话，可以食用赤小豆。另外赤小豆能够帮助作用于心脏性、肾脏性水肿；脚气病浮肿；肝硬化腹水等。这种疾病引起的水肿要积极去医院治疗，赤小豆只能辅助治疗。

2 解毒排脓

赤小豆颜色赤红，入心经能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡，食用赤小豆能够帮助清心火，解热毒，化解疮毒脓肿。

3 通肠润便

赤小豆中含有较多的植物纤维，食用后能够有效润肠通便，帮助防治便秘。

4 降压降脂

赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

1、利尿消肿。赤小豆中含有一些利尿消肿的成分，所以说对于一些由于人体运化不足而导致的一些水肿现象，赤小豆都能够药到病除，比如说手肿，腿肿或者由其他病导致的水肿，都具有一定的消除作用。

2、润肠通便。很多人不知道赤小豆其实具有润肠通便的作用，赤小豆有这种作用的原因是因为它里边含有非常丰富的膳食纤维，我们都知道膳食纤维具有促进肠道蠕动消化的作用，这样就对于一些有便秘问题的人有很好的疗效，并且也可以起到减肥瘦身的效果，这一点是爱美女性非常关注的问题。



红小豆的功效与作用

红小豆，又名赤小豆、赤小豆等。为豆科小豆或赤小豆的干燥成熟种子。赤小豆入药，具有利尿消肿、解毒排脓的功效，对肿水、脚气肿、黄疸、尿赤、风湿关节痛、痈、疮、肠痈、腹痛有治疗作用。让让我们来看看小豆的功效和作用。

赤小豆的药用价值

性味甘、酸、平。

归经：心经、小肠经。

功效能利尿消肿，解毒排脓。主治：水肿、脚气水肿、黄疸、尿赤、风湿关节痛、痈肿疮毒、腹痛。

赤小豆的相关论述

1别录:治寒热，止渴，止泻，利小便，呕吐不良反应，下半身泻满。

2、本草再新:清热凉血，利尿通经，宽肠理气。

3、蜀本草:病酒发烧，喝果汁。

4、食性本草，强筋骨，治湿气，解除小麦热毒。

5、纲目:治温病，治难产，放下产妇衣服，通奶。

赤小豆的药用功效

1利尿消肿：红豆含有较多的皂甙，能刺激肠道，排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿、消除水肿的作用。

2降压降脂：红豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、使血压更易控制、扩张毛细血管、降低血液粘度、改善微循环的作用。

3母乳喂养：红豆具有补气血、补乳汁的作用，对产妇有母乳喂养、滋补身体、恢复的作用。而且它还是一种富含叶酸的食物，孕妇和哺乳期的母亲多吃可以促进泌乳。

4、排毒抑癌：小豆可以清理体内长期积累的毒素，从而增进健康。同时可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，使癌细胞变性萎缩。

5预防便秘：红小豆含有大量治疗便秘的纤维，可以润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健身减肥。

6、健脾和胃：红豆粥有健脾和胃、利尿祛湿的作用，所以凡是脾虚、腹水满、小便不利、黄疸、腹泻的人都可以吃。

赤小豆的药用选方

1从脚治水肿，入腹就杀人：赤小豆一升，煮熟了极烂。取汁四五升，膝盖以下。如果你已经进入了腹部，服用红豆，并不不要杂食。

2、治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆，晒干，重吸清酒，待酒停，末了。喝这种酒，一天三次。

3、治水肿，坐卧，头身肿：桑枝烧灰，淋汁，煮红豆空心食使饱，饿了即食，不吃。

4、治大腹水病：白茅根很多，小豆三升，煮干，去白茅根吃豆，水就尿了。

5治疗大小肠痈，湿热气滞血瘀所致：赤小豆，薏苡仁，防己，甘草，煎服。

6热毒下治血，还是从吃热的东西开始：红豆杵末，调水至下寸。

7脸颊浮肿的治疗方法：涂抹红豆粉和蜂蜜，或者加入芙蓉叶粉。

8治疗女性吹奶：红豆酒研究，御寒服，并应用于其中。

9、治风痒、癖疹：赤小豆、荆芥穗等。对于结尾，鸡是画得清清楚楚的。

10治六畜肉毒：烧小豆一升，末了，取三寸见方。

11治舌头上突然出血，如破洞：小豆一升，水三升，搅汁喝。

部分专业知识转自网络。

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