花样馒头有什么作用(手工花样馒头)

花样馒头有什么作用

网上有关“花样馒头有什么作用”话题很是火热，小编也是针对手工花样馒头寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

摘要：馒头松软蓬松，营养丰富，是餐桌上常见的主食之一。花样馒头是指拥有各种各样花型的馒头，它除了满足生理需求外，还能激发小孩子的食欲，解决孩子挑食的烦恼。花样馒头制作过程比较复杂，其发酵过程与普通馒头一样，但在制作过程中，还需要加入各种各样的蔬菜，制作各种造型，接下来就和小编一起来看看吧。花样馒头的做法大全

一、紫薯开花馒头

1、制作原料

高筋面粉300g、酵母6g、紫薯2个。

2、制作步骤

（1）紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。

（2）200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。

（3）把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了，再擀成面皮。

（4）将紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。

（5）把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来。收口朝下，整理成漂亮的圆形。

（6）在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。

（7）冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟，即可完成制作。

二、绣球馒头

1、制作原料

面粉400g、酵母4g、苋菜1把、菠菜1把、南瓜1/3个。

2、制作步骤

（1）将菠菜榨成汁，苋菜洗净，焯水，滤掉杂质备用。

（2）南瓜洗净，去皮，去瓤，蒸熟，然后碾压成泥，越细腻越好。

（3）拿出一部分面粉，加入温水化开的酵母和南瓜泥，将它们和成**面团。另外拿出一部分面粉，加入温水化开的酵母和菠菜汁，将它们和成绿色的面团。再拿出一部分面粉，加入温水化开的酵母和苋菜汁，将它们成粉色的面团。

（4）绿色面团加入**面团揉匀和成浅绿色面团，将所有面团静置发酵一到两个小时。

（5）取各种颜色的面团一小块，将它们揉搓成长条，排列成井字。

（6）把每一条边面团进行编号，按照顺时针或逆时针编号即可。从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面。

（7）再将1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉。

（8）最后将1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉，将相邻的两个边捏紧。

（9）将接头出收进底下，用手向里推，使绣球看起来更饱满圆润。

（10）水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头就做好了。

三、胡萝卜玫瑰馒头

1、制作原料

中筋面粉300g、胡萝卜150g、清水150g、白糖20g、酵母粉3g。

2、制作步骤

（1）胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克。

（2）将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用。

（3）面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁。

（4）揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大。然后取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团。

（5）将面团按扁，擀成圆形面皮。每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹。

（6）另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上。将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散。

（7）在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花。依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右。

（8）大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可。

花样馒头有什么作用

1、花样馒头所有制作原料选材都比较健康，一般采用果蔬上色，营养价值丰富，可以满足人体的营养需求。

2、花样馒头还能激发小孩子的食欲，对于厌食人群来说非常适用，可以缓解厌食症状。

3、花样馒头中的酵母能够产生很强的抗氧化物，可以保护肝脏，预防动脉硬化，有一定的解毒作用。

手工花样馒头

馒头花样做法如下：

1、南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

2、把面团还盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了，然后把面团进行排气。

3、排好气之后，搓成长条，然后分成若干小剂子，按扁擀圆，取五片一片压着一片排列好。

4、然后用筷子在中间压一下，之后从一端卷起，然后沿着压痕把面卷切开，切面朝下就成了两朵玫瑰花。

5、蒸锅里放好水，把玫瑰花卷放入锅中，盖上盖子发酵20分钟左右。

6、饧发好之后，开火蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，然后不揭盖再虚蒸五分钟，即可出锅。

馒头怎么做花样

做法如下：

食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。

步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。

步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。

步骤3、呛面揉，揉光。

步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。

步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。

馒头花样做法如下：

1、南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

2、把面团还盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了，然后把面团进行排气。

3、排好气之后，搓成长条，然后分成若干小剂子，按扁擀圆，取五片一片压着一片排列好。

4、然后用筷子在中间压一下，之后从一端卷起，然后沿着压痕把面卷切开，切面朝下就成了两朵玫瑰花。

5、蒸锅里放好水，把玫瑰花卷放入锅中，盖上盖子发酵20分钟左右。

6、饧发好之后，开火蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，然后不揭盖再虚蒸五分钟，即可出锅。



花样馒头的做法大全 简单

做法如下：

食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。

步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。

步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。

步骤3、呛面揉，揉光。

步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。

步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。

宝宝花样面食：让宝宝吃得开心又健康

宝宝面食花样繁多，不仅能提供丰富的营养，还能满足宝宝口感的多样化需求。为了宝宝健康成长，我们来看看如何制作宝宝花样面食吧！

开花馒头

花馒头是春天里宝宝的最爱，不仅颜值高，口感也是一流。只需几个简单步骤，就能做出层次分明、表面光滑、组织松软的花馒头。用果蔬汁为馒头着色，既绿色又健康，让宝宝吃得放心。

花式面片

除了花馒头，我们还可以用圆切模压出圆面片，将四种颜色重叠、收拢，再轻轻划上十字花刀。蒸熟后，馒头自然绽开，像一朵朵小花，表面光滑，口感暄软，清香回甜。

菠菜卷

菠菜是宝宝营养的守护者，但是你知道如何给宝宝做出既营养又美味的菠菜食品吗？答案是制作菠菜卷！简单几步，就能做出香香甜甜的菠菜卷，大人小孩都抢着吃。将菠菜榨汁后与其他材料混合，揉成双色光滑面团。将两张面片重叠，卷成圆柱形，放入锅中发酵后蒸熟即可。

吃馒头\花卷等发酵面食，会发胖，又科学依据吗？

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

吃馒头\花卷等发酵面食，会发胖，又科学依据吗？

解析:

※ 不会啦！！！

面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖。

但是，根据生活习惯，吃面食时，往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。

总之，从营养成分看，面食比米饭利于减肥，但是关键要看进食的分量。

常吃带馅面食好处多多

带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等，在享受美食时，人们也许没有多想，常吃带馅面食好处多多。关于这个问题，北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了仔细分析。

带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。此外，张医生提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。她说，蘑菇是抗癌的好食品，葱姜等调料则有杀菌的作用。

带馅面食能将所需要的各种营养素基本摄入，有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。

带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香可口，因而增加食欲。特别是冬天，带馅面食的馅剁得很细，容易消化，做出来热乎乎的，对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老人来说，既对肠胃消化有利，又可以补充热量，无疑是理想的食品。

常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制；偏吃荤菜的人，又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备，含有人体必需的多种营养素，可有效改变偏食习惯。

怎么做花样馒头

花样馒头怎么做呢？

花样馒头，能激发小孩子的食欲。在做的过程中，儿子一直在兴奋的说我吃小刺猬和小兔子，做好后，儿子一口咬下去，告诉我说：妈妈，我吃小刺猬的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再后来吃饱后，咬掉小兔子的耳朵和眼睛后，不再想吃了，拿着对我说：妈妈，我不想吃馒头了。

这里介绍5种花式馒头的做法，比较详细的步骤，大家一目了然，我有的还包了馅料，紫薯馅的，如何做奶香紫薯馅大家可以去我主页里看看有一篇专门介绍紫薯馅的！”

主料

南瓜泥

350克

辅料

中筋面粉

550克左右

紫薯馅

210克

黑芝麻

少许(装饰)

1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面

2和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。

3排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子

4取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上

5还是一根压一根编上

6压好所有的以后

7然后反向操作一根压一根

8压好所有的后

9然后捏紧相邻的两个接头，所有的都捏紧

10捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。

11捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。

12下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。

13用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度

14翻面，开始卷起

15整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了

16下面再介绍贝壳夹如何做，称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。

17用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹

18用筷子夹住中间，捏紧后对折

19一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。

20接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。

21整形成大水滴形

22用剪子剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。

23剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛

24一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！

25下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去

26卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花

27下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，切成一个一个的长三角

28四个长三角叶片如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水

29正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。

30二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。

关于“花样馒头有什么作用”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！